Menu du jour

Entrées

Rosace de jambon cru et melon, espuma à la truffe

Salade « terre et mer »aux copeaux de foie gras.

La spontanéité d’une entrée de dernière minute.

Seiches sautées en persillade, spaghettis à l’encre, émulsion de roche

Tendron de veau mariné puis rôti, écrasée de pomme de terre parfumée

Le plat inspiré du retour du marché.

Le fromage affiné et sa touche de verdure

La poire vigneronne confite, quelques pruneaux et amandes grillées, sorbet au cidre fermier

au chocolat, cœur moelleux, coulis de fruits rouges, glace au caramel toffees

Entrée - Plat ou Plat - Dessert
21,50 €

Entrée - Plat et Dessert
28,00 €

Le verre de vin de Provence 5€ (TVA à 19,6 %)